「精油の化学」の復習のため、講座を受けました。
自分の理解を深めるためと、いつかこのあたりを自信をもってお伝えできるように。

写真の模型はモノテルペン炭化水素類のリモネン 。
柑橘類の香りの成分が揮発しやすいのは、分子が小さく軽いリモネンが多く含まれているから。

芳香成分のグループの特徴、模型にするとわかりやすいですね。

コロナ禍での知識貯金。

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