お客様から、自宅の庭の無農薬レモンで作った、レモンジャムをいただきました。 甘さひかえめでとっても美味しくて、毎朝パンに...

年末にお向かいのアトリエ箱庭さんにご指導いただき、仕込んだお味噌。 週末から暖かい日が続いているからか、ここ数日で急に色...

「活きがいい麹が手に入りましたよ！」とお向かいのアトリエ箱庭さんに声をかけていただき、初めての味噌作り。 茹でた大豆を潰...

夏から秋の初めにかけて出回るいちじく。 ナトリウムを排出してくれるカリウムや水溶性食物繊維ペクチン、消化酵素、ミネラルも...